आलू की सब्जी रेसिपी | Aloo ki sabzi recipe |

"आलू की सब्जी"

"आलू की सब्जी" भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है जो आलू (आलू हिंदी में) और कई प्रकार के मसालों के साथ बनाया जाता है। पकवान आमतौर पर चावल या फ्लैटब्रेड जैसे नान या रोटी के साथ परोसा जाता है। आलू की सब्जी को कई तरह से बनाया जा सकता है, अलग-अलग व्यंजनों में अलग-अलग मसालों और सीज़निंग के संयोजन की आवश्यकता होती है। सामान्य सामग्री में आलू, टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन, और जीरा, धनिया, हल्दी, और गरम मसाला जैसे विभिन्न प्रकार के पाउडर मसाले शामिल हैं। कुछ विविधताओं में मटर, फूलगोभी, या अन्य सब्जियाँ भी शामिल हैं।

यहाँ आलू की सब्जी के लिए एक बुनियादी नुस्खा है:

सामग्री:

• आलू
• टमाटर
• प्याज
• अदरक और लहसुन
• पाउडर मसाले (जैसे जीरा, धनिया, हल्दी, और गरम मसाला)
• तेल या घी
• पानी

निर्देश:

• सबसे पहले एक पैन में तेल या घी गर्म करें।
• कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
• अदरक और लहसुन डालकर एक मिनट तक भूनें।
• कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
• पिसा हुआ मसाला डालें और एक या दो मिनट के लिए भूनें।
• कटे हुए आलू डालें और एक या दो मिनट के लिए भूनें।
• एक कप पानी डालें और मिश्रण में उबाल आने दें।
• पैन को ढककर 10-15 मिनट तक या आलू के गलने तक पकने दें।
• मसाला समायोजित करें और चावल या चपाती जैसे नान या रोटी के साथ परोसें।

यह आलू की सब्जी के लिए एक मूल नुस्खा है, आप अपने स्वाद और वरीयताओं के अनुसार नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं।

"Aloo ki Sabzi" 

"Aloo ki Sabzi" is a popular dish in Indian cuisine that is made with potatoes (aloo in Hindi) and a variety of spices. The dish is typically served with rice or flatbreads such as naan or roti. Aloo ki sabzi can be made in a variety of ways, with different recipes calling for different combinations of spices and seasonings. Common ingredients include potatoes, tomatoes, onions, ginger, garlic, and a variety of powdered spices such as cumin, coriander, turmeric, and garam masala. Some variations also include peas, cauliflower, or other vegetables.

Here is a basic recipe for Aloo ki Sabzi:

Ingredients:

• Potatoes
• Tomatoes
• Onions
• Ginger and Garlic
• Powdered Spices (such as cumin, coriander, turmeric, and garam masala)
• Oil or ghee
• Water

Instructions:

• Start by heating oil or ghee in a pan.
• Add chopped onions and cook until they are golden brown.
• Add ginger and garlic and sauté for a minute.
• Add chopped tomatoes and cook until they become soft and mushy.
• Add powdered spices, and sauté for a minute or two.
• Add cubed potatoes, and sauté for a minute or two.
• Add a cup of water and bring the mixture to a boil.
• Cover the pan and let it cook for 10-15 minutes or until potatoes are cooked through.
• Adjust the seasoning and serve with rice or flatbreads such as naan or roti.

This is a basic recipe for Aloo ki Sabzi, you can adjust the recipe with your own taste and preferences.