जलेबी कैसे बनाएं? | How to make Jalebi?

 जलेबी कैसे बनाएं?

जलेबी एक ऐसी मिठाई है जिसे बड़े ही नहीं बल्कि बच्चे भी बहुत चाव से खाते हैं। अगर खाने के बाद गर्मागर्म जलेबी मिल जाए तो बस मजा ही आ जाता है। अगर आप भी गूगल पर जलेबी की रेसिपी ढूढ़ रही थी तो यह रेसिपी आपके काम आ सकती है।

सामग्री

• मैदा- 1/2 कप 
• दही- 1/4 कप
• तेल या घी- (फ्राई करने के लिए) 
• चीनी- 1 कप
• पानी- 1 कप 
• केसर- 1/2 चम्‍मच

बनाने का तरीका

• सबसे पहले मैदे और दही को एक साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्‍ट बना लें।
• फिर इसे 6 से 7 घंटे के लिए खमीर उठने के लिए रख दें। 
• जब पेस्‍ट तैयार हो जाए तो चाशनी तैयार करें। 
• इसके लिए पानी, चीनी और केसर को मिलाकर हल्की आंच पर चाशनी बनाएं।
• जब चाशनी तार छोड़ने लगे तो इसे आंच से उतारकर हल्का ठंडा कर लें।
• एक गहरा पैन लें और उसमें तेल या घी डालकर गर्म कर लें।
• फिर ऐसे कपड़े में पेस्‍ट को डालें जिसके बीच में छेद हुआ हो। जितना छोटा छेद होगा, उतनी ही पतली जलेबी बनेेगी।
• अब पेस्‍ट को गर्म तेल में डालें। मीडियम आंच पर दोनों साइड से पकाएं।
• जब जलेबी दोनों तरफ से लाइट ब्राउन हो जाए तो इन्हें निकालकर चाशनी में डालें।
• करीब 1 मिनट तक इसे भिगोकर रखें और निकालकर सर्व करें।

How to make Jalebi?

Jalebi is such a sweet that not only adults but children also eat with great fervor. If you get hot jalebi after eating, then it is just fun. If you too were searching for Jalebi recipe on Google, then this recipe can be useful for you.

material

• Flour - 1/2 cup
• Curd - 1/4 cup
• Oil or ghee (for frying)
• Sugar - 1 cup
• Water - 1 cup
• Saffron - 1/2 tsp

how to make

• First of all make a thick paste by mixing flour and curd together.
• Then keep it for fermentation for 6 to 7 hours.
• When the paste is ready, prepare the syrup.
• For this, make syrup by mixing water, sugar and saffron on a low flame.
• When the sugar syrup starts leaving strings, take it off the flame and cool it slightly.
• Take a deep pan and heat oil or ghee in it.
• Then put the paste in such a cloth which has a hole in the middle. The smaller the hole, the thinner the jalebi will be.
• Now put the paste in the hot oil. Cook on medium flame from both the sides.
• When the jalebis turn light brown from both the sides, take them out and put them in the sugar syrup.
• Keep it soaked for about 1 minute and take it out and serve.